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20世纪末,一条来自国际的信息引起世界的普遍关注:泰国、日本、韩国等国家妇女身材苗条、乳房发达、皮肤白皙之迷被揭开:原因和她们食用葛根有关,有关资料披露:用葛根磨成粉,取干粉30克,锅中加水250毫升,煮沸后下葛根粉,边下边搅,煮成稠汁,加冰糖溶化即成,代早餐或加餐食用,连吃3个月即可达苗条丰胸之作用。经研究发现,葛根含有丰富的女性荷尔蒙和春量素醇。专家们对100名常吃葛根妇女作了跟踪观察:结果发现90%以上原乳房发育不良的妇女、吃葛根一段时间后胸部丰满了,身材却无发胖的现象。近来,日本、泰国、韩国妇女风行吃葛根。葛根饮料、葛根食品也纷纷上市,成为风靡世界的药食两用食品。
随着现代人生活节奏的加快,“城市病”、“办公室病”等现代文明病症逐渐增多,为寻良方日本、美国科研人员与六、七十年代不断涉足葛领域,发现葛根能迅速改善人体心脑血管循环,增加人脑冠状动脉脑血流,调节血压血脂及血糖,抗氧化及增加VO、VC的明显作用,有些科学家干脆把葛根的重要成份黄酮素命为维生素P。
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